Conheça a controvérsia do café sem cafeína e riscos à saúde devido à descafeinação: substâncias cancerígenas, regulação da vigilância sanitária.
O café descafeinado é uma opção perfeita para os amantes de café que desejam desfrutar de uma xícara quente sem se preocupar com os efeitos da cafeína. Muitas pessoas apreciam o sabor e o aroma do café descafeinado, que proporciona uma experiência agradável a qualquer hora do dia.
Para aqueles que buscam uma alternativa mais suave, o café sem cafeína é uma excelente escolha. A bebida descafeinada mantém todo o sabor característico do café, sem o estimulante da cafeína. Experimente o café descafeinado e desfrute de momentos relaxantes sem abrir mão do prazer de uma boa xícara de café.
Café descafeinado: Segurança em Questão nos Estados Unidos
Embora, à primeira vista, pareça inofensiva, uma controvérsia recente está surgindo nos Estados Unidos, questionando a segurança do consumo de café descafeinado para a saúde. Recentemente, o site de notícias Xataka divulgou um artigo sobre a presença de substâncias potencialmente cancerígenas no processo de descafeinação da bebida, o que tem gerado repercussões nos EUA, levando à consideração da proibição de certos tipos de café descafeinado no país.
Afinal, será que o café descafeinado representa riscos para a saúde? O MinhaVida esclareceu essa questão. Acompanhe para entender mais sobre o assunto!
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Processo de Descafeinação e Substâncias Potencialmente Cancerígenas
Atualmente, existem três métodos de descafeinação do café. Um deles é o processo químico, no qual os grãos de café são tratados com ‘solventes’ como acetato de etila ou cloreto de metileno para separar a cafeína. Outra técnica é a descafeinação por água, na qual os grãos são submersos em água quente para extrair a cafeína. A água é filtrada para remover a cafeína, e os grãos são novamente imersos para recuperar algumas propriedades perdidas.
No entanto, esse método não elimina toda a cafeína e acaba sendo dispendioso. Um terceiro método, utilizado em cafés de alta qualidade, envolve a remoção da cafeína por meio de um sistema que combina altas pressões com um ambiente rico em CO2 para dissolver essa parte do café. O método químico é o mais comum entre os cafés disponíveis no mercado.
Novas Regulamentações e Agência de Vigilância Sanitária
Por que então algumas pessoas estão pedindo a proibição do café descafeinado nos EUA? A Administração de Segurança e Saúde Ocupacional (OSHA), uma agência do Departamento do Trabalho dos EUA, tem preocupações de que o cloreto de metileno, utilizado no processo químico, possa estar relacionado ao câncer.
O cloreto de metileno é empregado em diversos processos industriais em setores como decapagem de tintas, fabricação de produtos farmacêuticos, solventes para tintas, limpeza e desengorduramento de metais. A OSHA considera o cloreto de metileno como um potencial agente carcinogênico.
Em janeiro deste ano, a FDA, agência de vigilância sanitária dos EUA, submeteu uma petição solicitando a remoção de substâncias potencialmente prejudiciais de alimentos e bebidas. Benzeno, tricloroetileno, dicloreto de etileno e cloreto de metileno estão entre as substâncias em questão.
Caso essa proposta seja aprovada e as concentrações de cloreto de metileno excedam os limites estabelecidos pela nova regulamentação, isso poderá impactar significativamente o mercado de café descafeinado nos EUA. Apesar disso, métodos alternativos que não envolvem esse solvente estão disponíveis, embora sejam um pouco mais dispendiosos.
Em suma, embora o café descafeinado não esteja necessariamente em perigo, é importante considerar as implicações das novas regulamentações e os métodos de descafeinação utilizados para garantir a segurança e qualidade dessa bebida.
Fonte: @ Minha Vida
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