Gastronomia nacional com versão vegana: arroz-branco, farofa seca, malagueta e laranja-bahia acompanham.
Chico Buarque já dizia: ‘Preparar uma bela feijoada com torresmo, arroz branco, farofa e pimenta, acompanhada de laranja-bahia ou da seleta, acrescentando paio, carne seca e toucinho na panela e colocar água no feijão’ – A feijoada completa não é apenas o título de uma das canções mais saborosas do artista, mas o prato mais celebrado da nossa culinária.
Além de ser um prato típico, a feijoada é considerada a comida-principal de muitas festas e reuniões familiares, reunindo sabores marcantes e ingredientes tradicionais da culinária brasileira.
Descubra onde saborear uma deliciosa feijoada no Rio e em São Paulo
Sexta-feira é dia desse ícone da comida brasileira e separamos uma lista de casas no Rio e em São Paulo para apreciar uma boa feijoada – também no final de semana e até em versão vegana, por que não? Veja Mais
Feijoada carioca no Café 18 do Forte
Localizado no Forte de Copacabana, o Café 18 do Forte está com novidade no menu. Em comemoração ao aniversário de 14 anos, às sextas-feiras, é servida a feijoada carioca para o almoço. O prato inclui torresmo, banana frita, couve, farofa de alho, laranja e arroz. A feijoada pode ser degustada individualmente por R$ 82 ou para duas pessoas por R$ 148, sempre das 12h às 18h. Além da vista deslumbrante, é possível desfrutar de uma das caipirinhas da casa a partir de R$ 28 ou das cervejas artesanais locais, como a Hoppy Lager (R$ 34) da Three Monkeys e a Interstellar (R$ 38) da Hocus Pocus.
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Feijupipo no restaurante Pipo
O restaurante do chef Felipe Bronze, situado no Museu de Imagem e Som em São Paulo, é um verdadeiro refúgio gastronômico. A feijoada, conhecida como ‘Feijupipo’, é servida aos fins de semana, das 12h às 17h, sob a supervisão da chef executiva Giovanna Perrone. Com um toque de brasa, a ‘Feijupipo’ é apresentada de forma inovadora, com as carnes servidas separadamente em frigideiras de ferro fundido. O feijão preto, cozido com paio e linguiça calabresa, é acompanhado por arroz branco, farofa de cebola, salada de couve, torresminho temperado, salada de laranja e molhos de pimenta. A experiência é complementada por uma caipirinha de cachaça e limão. A ‘Feijupipo’ está disponível em versões para duas (R$ 196) ou três (R$ 294) pessoas.
Feijoada de frutos do mar no Polvo Bar
A chef Monique Gabiatti inovou ao lançar a feijoada de frutos do mar, uma releitura do prato tradicional brasileiro que inclui feijão branco, polvo, lula, camarão, mexilhão, peixe e coentro na medida certa. Acompanhada por arroz branco e farofinha amarela, a feijoada de frutos do mar é servida todas as sextas-feiras no Polvo Bar, com porção individual por R$ 59.
Feijoada do Bar da Dona Onça
Localizado aos pés do icônico edifício Copan, no centro de São Paulo, o Bar da Dona Onça, comandado pela renomada chef Janaína Torres, serve sua feijoada aos sábados. O prato é acompanhado por arroz, maxixe, abóbora, couve, costela suína, arroz, tartar de banana e laranja. O valor é de R$ 96 para uma pessoa ou R$ 156 para duas pessoas.
Fonte: © Revista Quem
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