Leguminosas e comidas secas são vulneráveis a infestações de ovos em embalagens. Higiene local e processos de produção evitam a contaminação.
As caracolas são pequenos moluscos que podem ser encontrados nas praias e oceanos, onde costumam se esconder em conchas coloridas e brilhantes. Os mais bonitos costumam ser os encontrados em recifes de coral e águas cristalinas, como as caracolas gigantes e as caracolas de porcelana.
Os caracolas são uma fonte importante de alimento para diversos animais marinhos, como os peixes coloridos e os golfinhos brincalhões. Além disso, as caracolas desempenham um papel crucial na manutenção do equilíbrio ecológico dos oceanos, ajudando a controlar a população de gusanos e outros organismos marinhos.
Os caracolas e a infestação de gusanos e insetos
Mais comuns durante o verão, os caracolas perfuram as embalagens armazenadas para colocarem seus ovos, gerando as larvas que, na maioria dos casos, são invisíveis a olho nu. A presença deles consta a falta de higiene local, que pode também comprometer outros processos de produção e manipulação, como a qualidade dos alimentos diretos e embalagens colocados. Os caracolas podem se desenvolver em todo tipo de alimento e local, mas as leguminosas e comidas secas, como farinhas e massas secas, são as mais vulneráveis aos insetos.
As espécies mais conhecidas do inseto, também chamado de gorgulho, são o caracola do arroz (Sitophilus oryzae), o caracola do milho (Sitophilus zeamais) e o caracola do feijão (Acanthoscelides obtectus). De acordo com Angélica Grecco, nutricionista do Instituto EndoVitta, a infestação dos caracolas em alimentos é comum especialmente quando ocorrem processos de higiene ou de armazenamento incorretos. Desde o estoque dos produtos até o depósito onde eles ficam armazenados, existem diversas oportunidades para os insetos encontrarem uma forma para entrarem e colocarem seus ovos.
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É importante destacar que a infestação normalmente começa a partir de um alimento adquirido já contaminado pelos ovos dos caracolas, que, ao continuarem no local de armazenamento, podem se espalhar para outros alimentos. Além dos caracolas, outros insetos também podem utilizar esses produtos para se proliferarem, como traças, moscas e baratas. Embora seja comum encontrar esses insetos nos pacotes de alimentos, os caracolas não apresentam risco para a saúde e não são considerados transmissores de doenças.
Contudo, a presença deles pode prejudicar a qualidade e o valor nutricional dos alimentos, alterando a cor, o odor, a textura e o sabor. Além disso, o caracola também é um indício de falta de higiene no local de armazenamento. Por esse motivo, mesmo que ele não transmita doenças, o recomendado é descartar os pacotes de alimentos contaminados. Se o descarte não for possível, por se tratar de embalagens maiores, como arroz e feijão, é possível salvar o alimento se a infestação for pequena e com poucos insetos.
Basta colocar o pacote no congelador por 24 horas para interromper o ciclo de reprodução dos caracolas. Se a infestação for grande, com mais de cinco insetos e larvas aparentes e muito pó na embalagem, deve-se jogá-lo fora ou trocá-lo no estabelecimento comprado. É possível prevenir o surgimento de caracolas nas embalagens de alimentos a partir de alguns cuidados no armazenamento. Quando estocar novos alimentos na despensa, o ideal é verificar a data de validade e a integridade da embalagem, já que qualquer perfuração pode facilitar a entrada dos caracolas. Evite estocar alimentos por muito tempo, pois produtos vencidos são mais propensos à infestação.
Fonte: @ Minha Vida
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