Competição culinária 3D inova na Campus Party Brasil com alimentos à base de proteínas isoladas e teor nutricional personalizado.
A impressora 3D de alimentos não apenas é uma realidade, mas também se tornou destaque na 16ª edição da Campus Party Brasil nesta quarta-feira (10). A técnica possibilita uma variedade de inovações gastronômicas e nutricionais, como a criação de brócolis com sabor de chocolate. ‘Uma criança que tem dificuldade em comer brócolis, mas ama chocolate’, afirmou um dos participantes do evento.
A impressora 3D utilizada na competição da Campus Party Brasil impressionou os visitantes com sua capacidade de transformar ingredientes em pratos personalizados. Além do brócolis com sabor de chocolate, a impressora de alimentos 3D demonstrou versatilidade ao criar sobremesas inovadoras e atrativas. A tecnologia promete revolucionar a forma como enxergamos a alimentação e a culinária, abrindo novas possibilidades criativas e sensoriais para os amantes da boa comida.
Inovações na Impressora 3D de Alimentos
Pedro Brocaldi, da Escola Britânica de Artes Criativas e Tecnologia (Ebac), destaca a versatilidade da impressora 3D ao comentar sobre a possibilidade de imprimir um brócolis com sabor de chocolate. Essa tecnologia revolucionária abre portas para uma infinidade de formatos e texturas diferentes para os alimentos impressos.
A impressão 3D de alimentos tem ganhado destaque, especialmente no contexto gastronômico, por suas inovações nutricionais. Uma das grandes vantagens é a capacidade de produzir alimentos à base de proteínas isoladas, permitindo a personalização do teor nutricional de acordo com as necessidades individuais.
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Ao contrário da impressão tradicional em plástico, a impressora de alimentos 3D utiliza uma massa específica que é cuidadosamente dosada e moldada para criar os pratos desejados. Pedro Brocaldi explica que, assim como em uma impressora 3D convencional, a comida é ‘impressa’ camada por camada, resultando em preparações únicas e sob medida.
Durante a Printer Chef, evento que promove a culinária 3D na Campus Party, a CNN teve a oportunidade de degustar um doce de leite impresso sobre um biscoito. Surpreendentemente, o sabor era idêntico ao do tradicional, mesmo sendo livre de lactose, demonstrando a versatilidade e qualidade das impressões alimentares.
A competição culinária 3D desafia os participantes a utilizarem alimentos impressos em 3D para criar pratos inovadores, que são avaliados por um painel de juízes especializados. Durante a edição realizada na Campus Party, as impressões foram à base de batata, resultando em deliciosos chips crocantes.
O Printer Chef não se limita apenas a uma competição local. Com seletivas em diferentes regiões do país, os vencedores regionais terão a oportunidade de disputar a final nacional, onde o grande campeão enfrentará os vencedores de outras edições, promovendo a criatividade e o talento na culinária 3D.
A popularidade da impressora 3D de alimentos tem crescido rapidamente, com produtos inovadores como o salmão vegano já disponíveis no mercado europeu. Essa tecnologia promete revolucionar a maneira como interagimos com os alimentos, abrindo novas possibilidades na indústria alimentícia.
Fonte: © CNN Brasil
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