Molho latino de ervas e temperos, com azeite e vinagre, preparado em tigela ou pote de vidro com tampa, usando pilão e açorrão.
CHIMICHURRI Imagem: Bake and Cake Gourmet O chimichurri – um molho vinagrete latino, com ervas e temperos secos, amplamente apreciado na Argentina e no Uruguai. Prepare o chimichurri para 2 pessoas.
Agora, se você deseja dar um toque especial ao seu churrasco, experimente servir o chimichurri como acompanhamento, garantindo um sabor único e delicioso. Além disso, o vinagrete pode ser uma opção refrescante para complementar carnes grelhadas. Aproveite a versatilidade do chimichurri e do vinagrete em suas refeições!
Receita de Chimichurri com Toque Especial de Vinagrete Latino
Para preparar um delicioso chimichurri com um toque especial de vinagrete latino, você precisará dos seguintes ingredientes:
– 40 ml de azeite extra virgem
– 20 ml de vinagre de vinho tinto
– Sal a gosto
– 1 dente de alho picado
– 1/4 de pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
– 3 colheres de chá de tomilho (somente as folhas)
– 3 colheres de chá de salsinha
– 1 colher de chá de pimenta calabresa
– 1 colher de chá de páprica picante
– 3 colheres de chá de orégano seco
Preparo do Chimichurri
Para começar, aqueça o vinagre, o azeite extra virgem e o sal em uma panela por 2 minutos. Em seguida, adicione a pimenta calabresa e os temperos picados ou amassados no pilão. Ajuste os temperos conforme seu gosto, misture bem e sirva em seguida.
Se desejar armazenar para uso posterior, esterilize os potes com água fervente por 15 minutos, escorra bem e deixe secar naturalmente. Coloque o chimichurri nos recipientes, tampe e armazene na geladeira. Lembre-se de retirar um pouco antes de servir, pois o azeite pode solidificar.
Dicas para o Preparo
Para facilitar o preparo, utilize um pilão para amassar os ingredientes. Lave bem a salsinha e o tomilho, seque-os com papel toalha e pique o alho e a pimenta dedo-de-moça. Caso prefira, utilize uma tábua para picar os ingredientes.
Lembre-se de verificar a quantidade de pimenta calabresa de acordo com sua preferência de picância. O chimichurri é ideal para acompanhar churrascos e também pode ser usado em marinadas para carnes.
Experimente essa versão especial do chimichurri com toque de vinagrete latino e surpreenda-se com o sabor único que ele proporciona!
Fonte: @ Terra
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