Temperos prontos, requeijão, manteiga, cebola e alho estão na lista de opções para uma sensação de satiedade perfeita.
O arroz, um dos alimentos mais consumidos no Brasil, é uma excelente fonte de carboidratos. De acordo com a nutricionista Amanda Epifânio, esse arroz é um dos principais carboidratos que proporcionam uma sensação de saciedade duradoura.
Além de ser um acompanhamento versátil, o arroz é classificado como um grão essencial na dieta brasileira. Esse cereal não só enriquece as refeições, mas também é um alimento que fornece energia e nutrientes importantes para o organismo. Incluir o arroz na alimentação diária é uma escolha saudável. Para saber mais sobre as opções de alimentos saudáveis, acesse opções no mercado.
O Poder do Arroz na Saciedade
Mastigar o arroz proporciona uma sensação de saciedade muito maior em comparação com alimentos como batata ou macarrão. Isso ocorre porque o arroz exige um processo de mastigação mais intenso do que outras massas, conforme explica a especialista. Quando combinado com feijão, essa dupla forma um casamento perfeito. A nutricionista Daniela Cyrulin destaca que essa combinação oferece quase a quantidade diária total de proteínas que nosso corpo necessita.
Preparando o Arroz de Forma Saudável
Na hora de preparar o arroz, não existe uma única receita correta. Cada pessoa tem sua maneira especial de cozinhar esse grão, adicionando ingredientes como manteiga, ervilhas, cenoura, entre outros. Mas, afinal, qual é a forma mais saudável de fazer o tão adorado arroz? Vamos comparar algumas opções e descobrir!
Arroz com Temperos Prontos
Por trás do sabor caseiro, escondem-se os mesmos perigos do alimento industrializado. A nutricionista Amanda Epifânio alerta que, além do cloreto de sódio presente no sal, os temperos prontos contêm um alto teor de sódio, utilizado para conservar o produto. Esse excesso pode agravar doenças cardiovasculares e hipertensão, segundo Daniela Cyrulin.
Arroz Frito na Manteiga
Cuidado com essas combinações! Amanda explica que a manteiga, sendo uma gordura animal, pode ser comparada à banha de porco. Ao utilizá-la para refogar o arroz, você não só elimina os nutrientes desse cereal, mas também aumenta os níveis de colesterol ruim (LDL).
Arroz com Cenoura
Adicionar cenoura ao arroz é uma excelente maneira de variar o prato, tornando-o mais saudável. A cenoura é uma ótima fonte de vitamina A, um betacaroteno com efeito antioxidante essencial para a visão, além de fornecer fibras e ter baixo valor calórico.
Arroz com Ervilha
De acordo com Daniela Cyrulin, assim como o feijão, a ervilha complementa os aminoácidos do arroz, oferecendo propriedades nutricionais semelhantes. No entanto, essa vantagem se aplica apenas à ervilha in natura, pois a versão em conserva não mantém seus nutrientes. Isso também se aplica à seleta de legumes. Outra vantagem é que, com a ervilha, o arroz se torna mais divertido, ideal para deixar o prato das crianças mais colorido. Amanda Epifânio sugere que adultos misturem uma latinha de ervilhas em conserva ao arroz para diversificar a dieta.
Arroz com Brócolis
Ricos em fibras, ácido fólico, vitamina C, ferro, cálcio e magnésio, os brócolis combinam perfeitamente com massas! Para preservar todos esses benefícios, Amanda Epifânio recomenda cozinhar o legume junto ao arroz, garantindo que os nutrientes permaneçam na água do cozimento.
Arroz com Frios
As nutricionistas alertam que embutidos oferecem apenas alto teor de gordura saturada, conservantes e sódio, sem agregar valor nutricional ao prato. ‘Para evitar que o cardápio fique muito calórico, o ideal é que o arroz seja acompanhado de carnes brancas’, sugere Amanda Epifânio.
Arroz Carreteiro
Embora delicioso, o arroz carreteiro, um prato típico da culinária brasileira, pode contribuir para o aumento de peso, mesmo quando consumido com moderação, alerta Amanda Epifânio.
Fonte: @ Minha Vida
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